Comincia a leggere qui:

http://docs.oracle.com/javase/tutori...ext/fonts.html

Per quanto riguarda la questione della Console Java: a me funziona su tutti i browser e su tutti i sistemi operativi. A questo punto ti consiglierei di disinstallare le eventuali JRE che hai installato nel sistema, controllando effettivamente che i plugin siano stati rimossi dai vari browser e poi di fare un giretto su www.java.com per reinstallare una JRE pulita.

Poi per far sì che la console sia sempre visualizzata quando c'è un applet nella pagina, vai in Pannello di Controllo -> Programmi -> Java e nell'ultima tab ("Avanzate") c'è un item apposito per la Console Java. Seleziona "Mostra Console" se fosse selezionata un'altra opzione.

EDIT: t'ha risposto LeleFT