il problema è la variabile $categoria che non inizializzi (e nel primo server deve avere le impostazioni di default dal form, mentre nel secondo no)... prova ad aggiungere il metodo POST e a mettere in cima allo script $categoria = ((isset($_POST['categoria']))?($_POST['categoria'])null)); (puoi anche lasciare GET... io cmq cambierei la logica complessiva... ma... prova cmq)