Da quanto posso vedere sul sito http://lufutu.com/ifly-a-jquery-plugin/ del realizzatore dello script le modifiche possibile (senza accedere al codice) sono:
- velocità
- Ritardo del tempo di partenza
- Tempo per visualizzare ogni lettera
- Altezza dell'effetto elemento di visualizzazione
- ripetizione (loop)
- attivo
per eseguire altre modifiche (se possibili) si dovrebbe intervenire sul codice, cosa che sconsiglio anche se uno avesse ottima conoscenza di javascript e jquery.