Puoi settare le due variabili in un file esterno tipo config.php e includere il file nelle pagine in cui ti interessa fare un check del loro valore.

Anche se sinceramente a livello di sicurezza fa un po' schifo.

L'ideale sarebbe memorizzarle su un db e fare il controllo tramite una sempione query ogni volta che una pagina viene caricata.
Ciao