PHP preg replace

[WangLi]

Buongiorno a tutti, sto cercando di scrivere un semplice script per sostituire tutti i codici ASCII all'interno di un testo con i caratteri corrispondenti, queste sono le righe che ho scritto:

<?php 
$string = " schivare un'altra bolla "; 
$pattern = "/&#(\\d\\d);/"; 
$replacement = chr("$1"); 
echo preg_replace($pattern, $replacement, $string);  
?>

credo che nel campo replacement non sia possibile utilizzare chr("$1") nonostante
1) con $replacement = chr(39) preg_replace restituisce correttamente un apostrofo
2) con $replacement = $1 preg_replace restituisce correttamente "39"

come posso risolverlo ?

Grazie per l'aiuto