Se c'è di mezzo l'INPS, dovrebbe avere un contratto regolare, altrimenti non le arriverebbero nemmeno i soldi.
Se ho capito bene, lei riceve una busta paga di X (sulla carta), ma poi le vengono pagati (in contanti) X-Tot... e se è così, lei può sempre non firmare (in quanto la somma non corrispnde).
Se invece non le fanno firmare nulla... beh in questo caso potrà sempre dire di non aver ricevuto nemmeno un centesimo.
In ogni caso un buon avvocato del lavoro, in 5 minuti le saprebbe dire che prove servono e come comportarsi, meglio degli utenti di un forum

@Valia: ammore.... il tuo nick è Marie?