charset e accento

[Ironmax]

Prova a a filtrare la tua variabile in questo modo:

$variabile ="'"; // alla variabile gli è stata asseganto un accento
$variabile = str_replace("<", "&lt;", $variabile );     
$variabile = str_replace(">", "&gt;", $variabile );     
$variabile = str_replace("\"", "&quot;", $variabile );     
$variabile = str_replace("'", "'", $variabile ); 

e poi inseriscila nel database.
Come vedi ti ho messo anche altri caratteri che puoi filtrare.