Tutto in informatica è codificato in binario.

Gli operatori bitwise ti permettono di manipolare i bit che compongono qualunque cosa (interi, caratteri, byte, short, long, double, ecc..)

1 byte è codificato come una sequenza di 8 bit
1 int è codificato tramite 4 byte --> una sequenza di 32 bit
1 double è codificato tramite 8 byte --> una sequenza di 64 bit
...

Ciao.