dovrebbe essere qualcosa del genere:

codice:
$('.email').click(function()
{
	$("#aggiungi").empty();
	for(i=0;i<$(this).val();i++){
	      $("#aggiungi").append('<p id="campoExtra'+i+'">Email ' +i+ ': <input type="text" name="campo['+i+']" class="campo['+i+']" /></p>');
        }
});