Donald E. Knuth - The Art of Computer Programming; correntemente sono quattro tomi in cui affronta tipi di algoritmi diversi, se ho capito quello che ti interessa probabilmente vuoi il primo e il terzo (anche se la serie completa... ); in ogni caso il piano dell'opera si trova facilmente in giro.
Come detto, tieni conto che è un libro piuttosto teorico: gli algoritmi vengono spiegati nei loro passaggi, ma l'implementazione d'esempio non è in pseudocodice o in un linguaggio "moderno", ma in un assembly inventato per l'occasione (MIX, o MMIX nei tomi scritti più di recente). In ogni caso resta IL libro di riferimento per gli algoritmi.