guide per jQuery ne trovi a bizzeffe, sia in italiano che inglese, basta cercarle su google.

in generale usi dei selettori per trovare il tuo elemento, come per i css.
come selettori puoi usare, div, tag, classi e le varie relazione dei selettori css.

All'elemento, o elementi, identificato dal tuo selettore associ una funzione javascript che viene eseguita per uno specifico evento, click, mouseover, ecc.

$("#miodiv").click(function(){
alert('hai cliccato!");
});

Al div identificato dall'id miodiv è associata la funzione che lancia l'alert, al click del mouse.