Difatti suppongo che il problema sia quello.
Nelle prove in locale (con mysql 5) non ho avuto questo problema.... o meglio: mi è bastato togliere l'attributo CURRENT_TIMESTAMP dalla tabella per evitare questo strano comportamento.
In remoto, invece, continua imperterrito il fenomeno, anche se ho tolto quell'attributo dalla colonna.
Come faccio a toglierlo?