Io ho già usato JFreeChart.
L'ho usato per la visualizzazione dell'andamento di varie Squadre (da 1 a 20 squadre) nel campionato italiano tramite il tipo di grafico XYSplineRender e ti posso assicurare che puoi caricare più di due elementi.

Attenzione però i tempi di caricamento aumentanto con il numero di elementi.

Ciau