Non ho letto tutto il codice (tra le altre cose confuso e postato male).

In generale per ottenere ciò che desideri devi anzitutto avere salvato nel db tutti i seriali dei prodotti venduti.

Dopodichè, a seconda di come vorrai gestire la cosa dovrai creare una o più tabelle del db e relazionare fra loro i tre dati:
- prodotti
- file del manuale (in un campo blob del db o colocato in una cartella protetta con .htaccess)
- seriali dei prodotti venduti