la pec legata ad una società la puoi creare dopo aver creato la società (visto che devi essere il legale rappresentante, serve la partita iva...) non puoi portarla dal notaio prima

se ti serve il minimo indispensabile ricorda che quella governativa è gratuita ma puoi comunicare SOLO con gli uffici di stato
se invece l'acquisti avrai anche altri servizi legati all'acquisto