se usi mysql dovrebbe funzionare
chr(10)

tipo
Codice PHP:
$query = "insert into tabella (campo_di_testo) ";
$query .= "values ('una riga".chr(10)."una riga a capo')"; 

EDIT:
poi quando devi leggere da DB farai
echo nl2br($row['testo']);
come suggerito da fabius...