Ho corretto il titolo, che non era adeguato.

Facendo una breve ricerca su questo forum trovi tutte le informazioni necessarie (l'argomento è stato trattato già diverse volte). E' necessario, infatti, avere un form con enctype "multipart/form-data" per consentire l'upload di file sul server. Lato server, poi, è necessario avere una libreria di terze parti per poter trattare correttamente il file in arrivo (O'Reilly Servlets o Apache Commons).

In questa vecchia discussione dovresti trovare già diverse informazioni.

Ciao.