Aaaaa ok. Se da pagina 2 cambi ordine (quindi penso che ripremi il tasto del form), devi far in modo che ci sia un campo titolo sempre presente, perchè si resetta il campo.

Codice PHP:
echo "<form method='get' action=''>"
echo    
"<input type='hidden' name='titolo' value='".$_GET["titolo"]."'/>"
echo    
"<select class='noFocus' name='scelta'>"
echo    
"    <option value='data' selected='selected'>data</option>"
echo    
"        <option value='prezzo'>prezzo</option>"
echo    
"  </select>"
echo  
"<input class='button' type='submit' value='ORDINA'/>"
echo 
"</form>"