Aaaaa ok. Se da pagina 2 cambi ordine (quindi penso che ripremi il tasto del form), devi far in modo che ci sia un campo titolo sempre presente, perchè si resetta il campo.
Codice PHP:
echo "<form method='get' action=''>";
echo "<input type='hidden' name='titolo' value='".$_GET["titolo"]."'/>";
echo "<select class='noFocus' name='scelta'>";
echo " <option value='data' selected='selected'>data</option>";
echo " <option value='prezzo'>prezzo</option>";
echo " </select>";
echo "<input class='button' type='submit' value='ORDINA'/>";
echo "</form>";