non esiste una risposta univoca alla tua domanda: dipende dalla grafica, da cosa vuoi tu, da quali sono i tuoi obiettivi e gusti estetici.

puoi "fissare" la risoluzione "minima" a 1024 p.es. Mettendo tutt i contenuti dentro il div principale da 1024, centrato nella pagina. Oltre i 1024 a dx e sx ci metti per es: una immagine di sfondo. Chi avrà una risoluzione maggiore vedrà lo sfondo, chi ha una risoluzione da 1024 vedrà giusto giusto i contenuti (un esempio è il layout di questo stesso forum).

Oppure puoi adottare filosofie completamente di verse, come il un layout fluido, per es con colonne in percentuale. Il sito potrebbe espandersi a tutto schermo e se ridimensioni la pagina vedi le colonne che si ridimensionano insieme alla finestra secondo le percentuali impostate.

Ti consiglio di leggerti un pò di guide sui layout CSS qui su html.it