Gli installer in genere forniscono un'opzione per l'installazione "quiet", ovvero installa tutto con le opzioni di default. Prova ad aggiungere dopo il nome dell'installer uno switch tipo /q o /s (eventualmente prova anche con i trattini invece degli slash).
Per quanto riguarda la conferma di UAC, basta lanciare il file batch "come amministratore", a quel punto tutto quello che viene lanciato da esso dovrebbe girare come amministratore e non fare altre storie.