(parlo del php perchè sugli altri non posso darti una mano)
beh la guida base di html.it non fatta malissimo però in effetti se non hai mai visto niente del genere può rsultare ostica.
Comunque dacci un'occhiata se non la hai ancora vista
www.html.it/guide/guida-php-di-base

altrimenti avevo molto apprezzato quella di questo sito
http://www.web-link.it/php/

cerca anche di leggerne molte sugli argomenti...può aiutarti