Originariamente inviato da Xinod
anche se non e' il massimo, senza toccare nulla prova solo aggiungendo

$(this).toggleClass('open').toggleClass('close')

dopo $("ul",this).slideToggle(500);

ciao
Grazie.
Di base funziona, però se clicco per aprire un'altra voce senza aver chiuso quella precedente lì rimane il segno meno (-) e di conseguenza i segni si invertono.
Mi servirebbe anche un'istruzione per il ripristino della classe precedente.