Grazie della risposta =D

Non mi offendo, stai tranquillissimo! Soltanto che a leggere tutte la Teoria e non provare nessuna pratica non riesco a memorizzare bene >_> Difatti la prima domanda era fatta per accertarmi di quello che avevo detto / pensato / capito =D

Per la seconda parte:
La funzione "IF NOT EXISTS" lo avevo già trovato, ma non è esattamente quello che cercavo >_>
In poche parole parole funzione $SQL_Create_Table veniva creata, ma la query data da "mysql_query ($SQL_create_table, $database);" volevo che venisse fatta solamente se la tabella Persons non era già esistente.