rettifico, scovato l'inghippo, mi sono persa via un +...
quindi il coice finale che mi pare funzionare (ora lo testo un po' ben benino e vedo se apportare altre modifiche) è:
codice:
		<script language="Javascript" type="text/javascript">
	<!--
	function verifica() {
	var controllo = false;
	var k=0; 
	for(var i=1; i<27; i++) {
	  if(document.questionario.elements[i].checked) {
		k=k+1;		
		if(k>=13) {
		alert(k);
	    var strHTML='<name="top5" size="13" multiple id="top5">';		   		
		var j=13;
   		for(var i=1; i<27; i++){ 
      		if(document.questionario.elements[i].checked){
         		strHTML+='<option value="'+document.questionario.elements[i].value+'">'+document.questionario.elements[i].value+'</option>';
      		}
   		}		
   	strHTML+='</select>'; 	
	alert(strHTML);
   	document.getElementById('top5').innerHTML=strHTML;
	  return true;
	  }
	  }
	}

	}
	//-->
	</script>
e questo invece quello che va giù
codice:
<form action="" method="get" name="questionario">
                  


1. Come sarà secondo te il cibo tra 50 anni? Perché?

Rispondi brevemente utilizzando una frase o, se preferisci, alcune parole-chiave.
 

<textarea name="descizione" cols="40" rows="5"></textarea>
</p>

         

 2a. Secondo te, quali concetti danno più l’idea di come sarà il nostro cibo fra 50 anni?

Leggi gli abbinamenti qui sotto e scegli una parola per ogni coppia.  

</p>

         <table width="491" border="0" cellpadding="5" cellspacing="10">
          <tr height="25">
            <td width="186" valign="top"><input name="estetica" type="radio" onClick="verifica()" value="Invitante" /> Invitante</td>
            <td width="181" valign="top"><input name="estetica" type="radio" onClick="verifica()" value="Poco invitante" /> Poco invitante</td>
            <td width="110" valign="top"></td>
          </tr>
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="nutrizione" type="radio" onClick="verifica()" value="Ricco di nutrienti" /> Ricco di nutrienti</td>
            <td valign="top"><input name="nutrizione" type="radio" onClick="verifica()" value="Povero di nutrienti" /> Povero di nutrienti</td>
            <td valign="top"></td>
          </tr>
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="salutare" type="radio" onClick="verifica()" value="Sano" /> Sano</td>
            <td valign="top"><input name="salutare" type="radio" onClick="verifica()" value="Spazzatura" /> Spazzatura</td>
            <td valign="top"></td>
          </tr>
         <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="naturalezza" type="radio" onClick="verifica()" value="Naturale" /> Naturale </td>
            <td valign="top"><input name="naturalezza" type="radio" onClick="verifica()" value="Artificiale" /> Artificiale</td>
            <td valign="top"></td>
          </tr>
         <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="provenienza" type="radio" onClick="verifica()" value="Italiano" /> Italiano</td>
            <td colspan="2" valign="top"><input name="provenienza" type="radio" onClick="verifica()" value="Resto del mondo" /> Resto del mondo</td>
            </tr>
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="varieta" type="radio" onClick="verifica()" value="Molto vario" /> Molto vario </td>
            <td colspan="2" valign="top"><input name="varieta" type="radio" onClick="verifica()" value="Poco vario" /> Poco vario</td>
            </tr>
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="aspetto" type="radio" onClick="verifica()" value="Molto simile ad oggi" /> Simile ad oggi</td>
            <td valign="top"><input name="aspetto" type="radio" onClick="verifica()" value="Nutrimento nuovo" /> Nuovo</td>
            <td valign="top"></td>
          </tr>
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="socialita" type="radio" onClick="verifica()" value="Conviviale" /> Conviviale </td>
            <td valign="top"><input name="socialita" type="radio" onClick="verifica()" value="Consumato da soli" /> Consumato da soli</td>
            <td valign="top"></td>
          </tr>
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="identita" type="radio" onClick="verifica()" value="Tradizionale " /> Tradizionale</td>
            <td valign="top"><input name="identita" type="radio" onClick="verifica()" value="Multietnico" /> Multietnico</td>
            <td valign="top"></td>
          </tr>
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="costoso" type="radio" onClick="verifica()" value="Poco costoso" /> Poco costoso</td>
            <td valign="top"><input name="costoso" type="radio" onClick="verifica()" value="Molto costoso" /> Molto costoso</td>
            <td valign="top"></td>
          </tr>          
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="sostenibilita" type="radio" onClick="verifica()" value="Rispettoso dell’ambiente" /> Rispettoso dell’ambiente</td>
            <td colspan="2" valign="top"><input name="sostenibilita" type="radio" onClick="verifica()" value="Non rispettoso dell’ambiente" /> Non rispettoso dell’ambiente</td>
            </tr>
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="democrazia" type="radio" onClick="verifica()" value="Per tutti" /> Per tutti </td>
            <td valign="top"><input name="democrazia" type="radio" onClick="verifica()" value="Per pochi" /> Per pochi </td>
            <td valign="top"></td>
          </tr>
          <tr height="25">
            <td valign="top"><input name="preparazione" type="radio" onClick="verifica()" value="Cucinato in casa" /> Cucinato in casa</td>
            <td valign="top"><input name="preparazione" type="radio" onClick="verifica()" value="Già pronto" /> Già pronto</td>
            <td valign="top"></td>
          </tr>
        </table>



2.b  Tra le alternative che hai scelto, scrivi qui sotto le 5 parole che secondo te meglio descrivono il cibo del futuro.
(Utilizza il tasto CTRL per effettuare la scelta multipla)</p>



<select name="top5" size="13" multiple id="top5">
<option value="">Scegli</option>
</select>
</form>