$tbl è una semplice stringa, puoi fare così:
CiaoCodice PHP:
$tbl = '
<table border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tr>
<td align="left" valign="top" bgcolor="#000000">
'.$variabileDaDB.'
</td>
</tr>
</table>
';
$pdf->writeHTML($tbl, true, false, false, false, '');