Aggiungi la path del compilatore alla variabile di sistema $PATH, in questo modo:

export PATH=${PATH}:/usr/lib/jvm/java-<versione>-jdk/bin

Prima di tutto verifica la presenza del compilatore in /usr/lib/...

Inoltre crea due link simbolici a Java e Javac in /usr/lib/ in questo modo:

sudo ln -s /usr/lib/jvm/java-<versione>-jdk/bin/java /usr/bin/
sudo ln -s /usr/lib/jvm/java-<versione>-jdk/bin/javac /usr/bin/

Un'alternativa valida la puoi avere sfruttando update-java-alternatives.