mi chiedo perché incartarsi con eclipse (un IDE) quando quello che hai a pagina 20 di qualsiasi libro di programmazione puoi farlo usando un editor e la riga di comando (giusto per capire cosa fai).

Allora eclipse in questo caso non ti serve, apri un editor e scrivi il tuo programma java (rispettando la sintassi ovviamente).

poi hai installato il jdk nel sistema? suppongo di no, dovrebbe fare tutto da se (incluso il set di PATH) quindi controlla che tu abbia installato almeno una versione di jdk (1.7 o 1.6 vanno benissimo), dopo di che da riga di comando

javac NomeFile.java

per compilare

java NomeFile

per eseguire


quanto alla ricerca di risorse in italiano...