Grazie per la risposta super rapida.
Diciamo che quello che mi hai suggerito tu andrebbe anche bene se (e forse l'avrei dovuto dirlo prima) questo form non avesse tre submit differenti. Quindi, facendo come tu hai detto ho dei problemi con gli altri 2.
Ti scrivo il codice come l'ho messo io:
codice:
<input name="update" onclick="this.form.action='cat_upd.php'; this.form.submit();" type="submit" value="Update" />
<input name="delete" onclick="this.form.action='cat_del.php'; this.form.submit();" type="submit" value="Delete" />
<input name="copy" onclick="this.form.action='cat_copy.php'; this.form.submit();" type="submit" value="Copy" />
In questo caso come faccio?

Grazie mille dell'aiuto!!!