Ciao wik89 e benvenuto,
Il problema sta nel fatto che aggiungi la tabella direttamente ad un JPanel e non ad un ScrolPane in modo che essa possa essere "scrollata".
Ti basta modificare questa parte di codice:
codice:
frmCreazioneQuery.getContentPane().add(table);
In questo modo:
codice:
JScrollPane scrollPane = new JScrollPane(table);
frmCreazioneQuery.getContentPane().add(scrollPane);
P.S
Quanto posti il codice usa i tag appositi.