Consiglio: impara ad utilizzare php.net (è come la bibbia)

Per usare il date format fai semplicemente così (http://php.net/manual/en/datetime.format.php ):

Codice PHP:
<?php 

$s_date
=$_GET["s_date"]; 

$date = new DateTime($s_date); 
echo 
$date->format('Y-m-d'); 

$date date_create($s_date);
 echo 
date_format($date'Y-m-d');
?>
entrambi i modi funzionano ugualmente... vedi tu...