Potresti dire a jquery di chiudere tutti i div nascosti (cioè solo uno, quello visibile) subito dopo l'evento del click
Così:

codice:
<script type="text/javascript">
//<![CDATA[
$(document).ready(function() {

// questo testo serve per i link Mostra/Chiudi
var showText='[img]images/frecc.png[/img]';
var hideText='[img]images/frecc-up.png[/img]';

// determina se il contenuto è visibile sin dall'inizio
var is_visible = false;

$('.toggle').prev().append(' '+showText+'');

// mostra tutti gli elementi con la class 'toggle'
$('.toggle').hide();

// cattura il click del link
$('a.toggleLink').click(function() {

//CHIUSURE DEI DIV NASCOSTI
$('.toggle').hide('slow');

// modifica la visibilità
is_visible = !is_visible;

// cambia le dipendenze degli elementi
$(this).html( (!is_visible) ? showText : hideText);

// toggle the display - uncomment the next line for a basic "accordion" style
//$('.toggle').hide();$('a.toggleLink').html(showText);
$(this).parent().next('.toggle').toggle('slow');

// ritorno
return false;

});
});
</script>