questa è la echo che ho usato io:

Codice PHP:
echo "<text id=\"piemonte\" x=\"40\" y=\"130\" >".$number."%</text>"; 
Io ho notato che se assegno alla variabile $number un valore numerico preciso come hai fatto tu, tipo $number=12,4785 allora funziona, ma se uso una variabile come $valore (contenente il valore numerico) non va.

Ufffaaaaaaaaaa