Pardon, così ...
codice:
	function submitME(){
		 alert('la funzione è stata chiamata');
	 $.ajax({
	 cache: false,
	 type: $(this).attr('method'),
	 url: "crea-fatturaUPDATE.php",
	 data: $(this).serialize(),
	 dataType: "json",
	 success: function(result) {
	 alert('il form è stato spedito');
	 },
	 error: function() {
	 alert('non ho inviato nulla!');
	 }
	 });

	}
mi da l'alert (alert('il form è stato spedito')

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Ora come recupero i dati inviati nella pagina?