Prima di tutto grazie a tutti per i consigli, allora, alcune precisazioni dopo le vostre risposte, sono diplomato in informatica e in seguito ho fatto un master in web design, allora ho fatto C e Pascal, sinceramente mi ricordo poco di quello però con jQuery ho ritrovato cose come if, else, cicli etc quindi non sono proprio a zero però vorrei un libro che neanche parta dando troppe cose per scontate, preferisco rivedere un pò tutto se possibile.

Questi sono i libri che mi ha consigliato un amico, soprattutto il primo

http://www.amazon.it/Programmare-PHP...4274084&sr=8-3

http://www.amazon.it/PHP-Apache-MySQ...4274084&sr=8-4

http://www.amazon.it/Sviluppare-appl...4274084&sr=8-2

Per quanto riguarda il consiglio di philbert, ho un discreto livello di inglese però se possibile lo vorrei in italiano, chiaramente se merita veramente me lo prendo in inglese.