ti riferisci alle variabili che definiscono le date? se si dovrebbe bastare come segue

Codice PHP:
$Giorno$_POST['GiornoSCA'];
$Mese$_POST['MeseSCA'];
$Anno$_POST['AnnoSCA'];
                
$Giorno2$_POST['GiornoSCAF'];
$Mese2$_POST['MeseSCAF'];
$Anno2$_POST['AnnoSCAF'];

$data date('Y-m-d', ,mktime(000$Mese$Giorno$Anno));
$sql "SELECT ADDDATE($data, 365) AS data2; 
$result = mysql_query($sql);
$data2 =$row['data2'];

$sql="SELECT FROM Clienti C,Compagnia CO,Collaboratore COLFrazionamento F WHERE Data BETWEEN '" . $data . "' AND Data '" . $data2 . "'"; 
più o meno dovrebbe andare così...