questo mi sa che è un lavoro che uno script deve fare in background e per fare una cosa del genere devi creare un cronjob ch.e è proprio uno script che lavora in background. Per impostarlo come tale devi avere un hosting a pagamento o uno che ti permette di gestire i cronjob e da lì inserire lo script da eseguire e quando (giorno e ora) deve essere eseguito.
Nel tuo caso occorre che lo script controlli sempre l'ora e la data e usando le funzioni di data-ora di PHP controlli a che ora fare il prossimo controllo ed aumentare il contatore.