Spezzetta il problema nei suoi sotto problemi:

- lettura dei dati dal file
- eventuale "conversione" in un formato utile (array o che altro)
- creazione della tabella (o aggiornamento della stessa).

Sono tutte problematiche già trattate ampiamente qui sul forum.

Se il file è di testo, vorrai probabilmente leggerlo con un BufferedReader. Se i dati sono separati da tabulazioni riga per riga, o da altro separatore, probabilmente userai l'obsoleto StringTokenizer o direttamente lo split di String per ottenere un array dei dati.

Per quanto riguarda l'inserimento in tabella, fatto quanto sopra, ti basta guardare i costruttori di JTable per vedere se ci sia già qualcosa di familiare.

Esempi di codice a questo punto sono inopportuni (per quelli generali, basta che cerchi nel forum o su google, per qualcosa di specifico, dovresti quantomeno postare la struttura del tuo file di testo)