Come aggiornare un attributo di chiave di un map

[Andrea1979]

basta che modifichi la chiave interessata:

import java.util.*;
/**
 *
 * @author Andrea
 */
public class Esercizio42 {
    
    private class MyKey {
        
        private String nome, cognome;
        private int eta;
        
        public void setNome(String nome) {
            this.nome = nome;
        }
        
        public String getNome() {
            return this.nome;
        }
        
        public void setCognome(String cognome) {
            this.cognome = cognome;
        }
        
        public String getCognome() {
            return this.cognome;
        }
        
        public void setEta(int eta) {
            this.eta = eta;
        }
        
        public int getEta() {
            return this.eta;
        }
        
        public MyKey(String nome, String cognome, int eta) {
            this.nome = nome;
            this.cognome = cognome;
            this.eta = eta;
        }
        
        public String toString() {
            return nome+" "+cognome+" "+eta;
        }
    }
    
    private HashMap<MyKey, Date> map;
    
    public Esercizio42() {
        map = new HashMap<MyKey, Date>();
        
        // Creo un po' di entries
        MyKey key1 = new MyKey("Mickey", "Mouse", 45);
        MyKey key2 = new MyKey("Donald", "Duck", 25);
        MyKey key3 = new MyKey("Duffy", "Duck", 20);
        
        GregorianCalendar cal = new GregorianCalendar();        
        
        cal.set(1980, 1, 1);        
        map.put(key1, cal.getTime());
        
        cal.set(1990, 5, 5);        
        map.put(key2, cal.getTime());
        
        cal.set(2000, 9, 14);
        map.put(key3, cal.getTime());
        
        System.out.println("Prima della modifica:\n"+map+"\n****************************\n\n");
        
        // Modifico Mikey Mouse
        key1.setEta(55);
        
        // Ristampo
        System.out.println("Dopo modifica:\n"+map);
    }
    
    public static void main (String[] args) {
        new Esercizio42();
    }
    
}

oppure non ho capito la tua domanda?