Questo è un brutto ordinamento

[satifal]

A puro titolo di esempio, da sistemare in base alle tue esigenze:

...
$query = "SELECT * FROM papier_book ORDER BY category, position";
$result = mysql_query($query) or die(mysql_error());
while($record = mysql_fetch_array($result)){
    $arr[$record['category']][] = array('title' => $record['title'], 'price' => $record['price'], 'image' => $record['image'], 'description' => $record['description'], 'category' => $record['category']);
}

// Array di ordinamento delle categorie
$categories = array(0 => 'Cat B', 1 => 'Cat C', 2 => 'Cat D', 3 => 'Cat A');

foreach ($categories as $value) {
    foreach ($arr[$value] as $key => $val) {
        echo $val['category']." - ".$val['title']." - ".$val['price']." - ".$val['image']." - ".$val['description']."
";
    }
}
... 

Ovviamente nel DB sono presenti le categorie che ho inserito nell'array $categories.