prova così

Codice PHP:
$scdatascade=$scdata[data_scadenza];   echo $data_scadenza= date($scdatascade, strtotime("+15 day")); 
questo: echo $data_scadenza= date("$scdata[data_scadenza]" , strtotime("+15 day"));

non ti stampa la variabile $scdata[data_scadenza]