sto facendo più o meno lo stesso lavoro.. mi han consigliato di fare tutto nella stessa activity e di dare togliere visibilità ai layout.. in effetti è una buona idea..
come ti hanno detto cmq l'elenco deve passare l'id dell'elemento su cui hai premuto al metodo onclick..
se vuoi usare più activity devi usare un intent e passi tutti i parametri che vuoi..