Benvenuto, purtroppo no, non sei stato chiaro.

Se hai una sola stringa perché parli di array? Non è una variabile semplice?
Mostra il codice di come recuperi la stringa e come la metti nella variabile/array, così si capisce meglio.

Ad ogni modo esiste la funzione strip_tags() per eliminare tutti i tag html da una stringa, non devi usare str_replace()