E' una funzione la devi chiamare, altrimenti da sola sta lì a fare niente.
Codice PHP:
$nome = $_POST['nome_album'];
$dirname = "images/gallery/foto/$nome";
delete_directory($dirname); 
quando posti il codice sul forum, mettilo tra i tag [php ] e [/php ] (senza spazio tra php e ], ce l'ho messo altrimenti non vedresti i tag).