Trattandosi di windows puoi usare
codice:
system("pause");
Devi però includere stdlib...

Se vuoi qualcosa di più portabile devi usare
codice:
printf("Premere un tasto per continuare...");
getchar();
Se prima di questo hai utilizzato una scanf devi scartare tutti i caratteri fino al ritorno a capo, quindi aggiungere prima di printf
codice:
while(getchar()!='\n');