modificare una variabile dal "modello"

[iacoposk8]

Ciao a tutti! ho una variabile tipo:

var testo = "prova [tag]x[/tag] prova di testo [tag]y[/tag]";

e grazie ad un "modello" tipo:

var modello = "prova1 [tag][/tag] prova di articolo [tag][/tag]";

vorrei che mi diventasse così:

var testo = "prova1 [tag]x[/tag] prova di articolo [tag]y[/tag]";

in pratica vorrei poter modificare tutta la variabile testo tranne le scritte [tag], [/tag] e il loro contenuto. le modifiche saranno contenute nella variabile modello.
come posso fare?