Alcuni negozi lo fan di default il "disegno" della disposizione dei mobili. Altri, soprattutto i più grandi sapevo che offrivano la cosa come "extra", richiedendolo. Prova a vedere cosa e dove vuoi comprare e vedi se hanno sta cosa del disegnarti la cucina.

Se invece hai pazienza puoi vedere di "disegnartela" tu: vedi che mobili vuoi, le dimensioni e dove vuoi metterli e via.
Mio padre se l'è fatto da solo e non è "esperto" del campo, ma lui aveva già i rubinetti e le prese quindi le "posizioni" eran quasi obbligate.
Solo una cosa: se prendi cucine in un pezzo unico con gli elettrodomestici ad incasso, tieni conto nello spessore anche lo spessore del rubinetto e tubo, o come lui ti ritrovi la lavastoviglie che sporge di uno-2 cm