Beh la confusione è tanta, in ogni caso separa la cosa per gradi, analizza e poi ne risolvi una per volta, per come la farei io:

Inserimento modifica e cancellazione dei tuoi dati in mysql

Visualizzazione dei dati con i vari template

e in ultimo, ti consiglio di visualizzare a video ed utilizzare un programma esterno per stampare i pdf, molto semplice e non incappi in problemi di formattazione o di conoscere la libreria da te specificata....