Credo che il tuo caso sia un semplice caso di submit.
Basta che metti le istruzioni in una form e crei un pulsante di submit, dopo crei un if(isset.....) che serve per far eseguire l'istruzione solo nel caso in cui venga premuto il pulsante.
Alla fine puoi fare due cose: o metti il tuo script php in un'altra pagina(sempre prendendo i dati tramite POST, facendo in modo che il valore del submit sia ../tuapagina.php ad esempio), oppure farlo direttamente sulla pagina stessa sempre tramite post.