prova così
Codice PHP:
$serverpath 'http://media.server.com';
$hotel simplexml_load_file($output); //dove lo valorizzi $output?

foreach($hotel->HotelList->HotelSummary as $key => $value) {
         
$value "img src='" $serverpath.$value->thumbNailUrl "'";
        echo 
"immagine $value 
"
;  //non ho messo i tag html per evitare che non si veda a video quando lo testi
}
echo 
$hotel
edit: ho corretto, avevo fatto mille giri inutili... Scusa, troppa stanchezza mi ha annebbiato