Allora riformulo la quetione evitando l'esempio che ho fatto in precedenza con le virgolette.
Se inserisco in una texarea ad esempio: Giro d'affari (proprio così perché mi serve nel db scritto in quel modo e non Giro d'affari) quando lo ricarico nella textarea mi appare Giro d'affari perché ' viene interpretato come apice.
Vorrei invece che si presentasse come è scritto nel Db, ossia Giro d'affari

Praticamente questo per tutti i caratteri speciali.

C'è una possibilità di ottenere questo?